Chef de Cuisine H/F - Ehpad Theophile Bretonniere

L'équipe de la Résidence Théophile Bretonnière à Saint Julien de Concelles recherche son ou sa chef de cuisine en CDI à temps complet

Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du leadership de l'équipe culinaire. Votre expertise en matière de cuisine et votre capacité à diriger une équipe seront essentielles pour offrir une satisfaction à nos résidents.
Missions
- Assurer l'élaboration et le renouvellement des menus en équipe
- Organiser et réaliser des repas de qualité, en privilégiant les produits frais
- Respecter les régimes alimentaires des résidents
- Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP,
- Contribuer à l'amélioration constante pour la satisfaction des résidents
- Proposer des moments festifs en lien avec les équipes
- Gérer l'approvisionnement et le stockage des ingrédients, en optimisant les coûts

Qualifications
- Expérience significative en tant que chef de cuisine
- Compétences avérées en management en restauration, avec une expérience en supervision d'équipe
- Considération de la personne âgée
- Excellente gestion d'une cuisine, incluant la planification et l'organisation du travail
- Connaissance approfondie des normes de manipulation des aliments et d'hygiène alimentaire
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant dans un environnement stimulant, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Horaires de travail
- Organisation sur un planning tournant de 3 semaines.
- Un week-end travaillé toutes les 3 semaines.
- Amplitudes horaires comprises entre 7h00 (au plus tôt) et 18h45 (au plus tard).

SALAIRE
- Mensuel : 2550€ brut + ancienneté + prime semestrielle
- CC 1951

Experience: 6 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Langues: Français exigé

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).