Cuisinier en Spécialité Asiatique H/F - Sunrise

Etablissement de restauration asiatique recrute un(e) cuisinier(e).

Descriptif du poste:
- Préparer et cuisiner les plats (maîtrise des techniques de bases)
- Réaliser les préparations préliminaires (éplucher, tailler, émincer, désosser, lever des filets.)
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Optimiser les quantités : évaluer les besoins en fonction du nombre de couverts
- Adapter les menus selon les saisons, le budget ou les demandes spécifiques (allergies, régimes).
- Anticiper les besoins et limiter les pertes
- Participer aux commandes et réception des denrées alimentaires

Compétences professionnelles :
- Organisation et gestion du temps pour sortir les plats dans les délais
- Travail en équipe
- Gestion du stress pendant les services
- Capacité à suivre des consignes précises tout en étant autonome
- Contrôle qualité: goût, présentation et régularité des plats
- Adaptabilité et communication pour assurer la cohésion avec les autres salariés

Qualités requises :
- Rigueur et sens de l'organisation
- Rapidité et efficacité
- Esprit d'équipe et communication

Experience: 2 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisine du monde,CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide