Chef Gérant - Cheffe Gérante H/F - Pôle Emploi

Nos valeurs :
Notre raison d'être, c'est pouvoir offrir une nourriture de qualité bio et responsable en s'engageant pour l'humain, les producteurs locaux et le développement durable. Chez nous, on permet à nos collaborateurs d'exercer leur métier de manière autonome et de participer à la réalisation de recettes sur-mesure, créatives, en cuisinant de bons produits frais de notre région.
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) gérant(e) pour assurer la direction du service de la restauration au sein de l'établissement scolaire Saint Philippe Néri situé à Antibes.

Vos principales missions :
- Superviser et participer à la production (500 couverts / jour) ;
- Manager le personnel de production (4 personnes), entretenir un climat positif, et former le personnel ;
- Assurer le respect des normes d'hygiène HACCP et suivre les actions correctives éventuellement mises en place ;
- Piloter le coût matière et le coût de main d'oeuvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité ;
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations ;
- Maitriser la gestion des approvisionnements, planifier les réceptions de marchandises, suivre un stock ;

Profil : Titulaire d'un diplôme hôtellerie-restauration, la connaissance de la restauration de collectivités sur un poste similaire est exigée. La connaissance de la restauration scolaire serait un réel atout. Le poste demande rigueur, motivation et professionnalisme, autant de qualités qui contribueront à la réussite de vos missions. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus à nous rejoindre et venez participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisirs !

Informations contractuelles
CDI - 2400 € + part variable de 10% et 13ème mois
Prise de poste variable selon le profil

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Encadrer et coordonner une équipe,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.