Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F - Bijoux Catering France

Rejoignez Bijoux Catering, une entreprise dynamique, spécialisée dans la création d'expériences culinaires raffinées et sur mesure !
Chez Bijoux Catering, nous nous adaptons aux demandes et attentes d'une clientèle variée, en offrant tout le raffinement de la cuisine internationale. Que ce soit pour des jets privés, des vols commerciaux, des événements prestigieux, ou des collaborations avec des marques, nous sommes fiers de proposer des services uniques et de haute qualité.Description du poste :

Le Chef de partie Tournant en catering est en charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité pour des compagnies aérienne de renom, vous suivez la production à rapport aux recettes validés avec le chef pour les First Class et Business Class ainsi que les class Eco, de la cuisson à la préparation des plats, tout en maintenant des normes de qualité élevées et en assurant la satisfaction des clients.

Responsabilités principales :
- Préparer les ingrédients et plats nécessaires en suivant les fiches techniques.
- Effectuer la cuisson, la friture, la découpe, le dressage et la garniture des plats.
- Mesurer avec précision les ingrédients des plats et la taille des portions
- Assurer la qualité et la fraîcheur des aliments en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
- Suivre les protocoles de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations croisées et garantir la sécurité des clients.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Surveiller les niveaux de stock d'ingrédients et informer le Chef Cuisinier lorsque les approvisionnements doivent être renouvelés.
- Veiller à ce que tous les équipements de cuisine soient en bon état de fonctionnement et signaler toute défaillance au Chef Cuisinier.

Compétences requises :
- Connaissance des techniques de cuisson et de préparation des aliments.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Bonne compréhension des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
- Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
- Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés.

Formation et expérience :
- 5 ans d'expériences minimum

Experience: 5 An(s) - sur le poste

Compétences: CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.