Chef de Service Restauration Entretien - Ville de Cherbourg-En-Cotentin H/F - Fonction publique Territoriale

Vous aimez le grand large ! Vous souhaitez travailler les pieds dans l'eau mais également dans le bocage !
Cherbourg-en-Cotentin, ville portuaire ayant à c½ur de préserver ses espaces naturels, saura vous séduire par sa qualité de vie, ses projets de développement, et la diversité des métiers qu'elle propose.
En nous rejoignant, vous intégrez une collectivité attentive au développement de vos compétences et à vos possibilités de mobilité et d'évolution professionnelle.

La Direction Enfance, Education, Réussite éducative de la Ville de Cherbourg-en-Cotentin, est composée de trois secteurs (Secteur Ouest, Est et Centre) avec au sein de chaque secteur, un service vie éducative et un service restauration entretien. Les services vie éducatives encadrent les postes d'ATSEM et d'agent d'animation et d'entretien des locaux, les services restauration entretien encadrent les postes d'agent de restauration et d'entretien principalement, ainsi que quelques postes d'agents d'entretien et d'animation. Le chef de service restauration entretien est donc en charge de :

Encadrer et guider le personnel d'entretien et de distribution des repas
Piloter, animer, coordonner et contrôler les équipes
Organiser et gérer les équipements mis à disposition des agents du service
Planifier le travail des agents dans les écoles et les restaurants scolaires
Gérer les commandes et stocks de produits d'entretien
Organiser et gérer les moyens concourants à la distribution des structures scolaires et extrascolaires
Veiller au respect des procédures HACCP
Gérer les EPI des agents du service restauration/entretien
Garantir une bonne utilisation des ressources humaines et financières dans une démarche de modernisation et d'optimisation des modes de fonctionnement
Suivre le budget du service
Collaborer à l'organisation des recrutements et remplacements
Travailler en collaboration avec la direction de la restauration scolaire et collective de la Ville de Cherbourg-en-Cotentin

Poste ouvert sur le cadre d'emplois des techniciens (catégorie B) ou ayant vocation à le devenir
Poste ouvert aux agents de même niveau relevant d'une autre filière (intégration directe) et ou lauréat du concours ou d'un examen professionnel
Poste ouvert aux titulaires, aux titulaires du concours et aux contractuels
Diplôme de niveau 4 dans le domaine de la restauration ou de l'hygiène des locaux exigé

Compétences attendues :
Connaissance des politiques publiques enfance, éducation et du cadre réglementaire des collectivités territoriales
Connaissance des techniques d'entretien des écoles, des modes de fonctionnement et de la réglementation applicable à la restauration collective
Connaissance des organismes de contrôle en restauration collective
Maitrise de la norme H.A.C.C.P.
Maitrise des PROCESS de la liaison chaude et froide
Connaissance des règles de comptabilité publiques et notions de marché public
Aisance sur l'outil informatique (Word, Excel, Power point, logiciel métier), environnement internet
Forte sensibilité pour les principes de développement durable
Forte appétence pour le domaine de l'éducation
Connaissance et expérience significative dans le domaine du management et de l'animation d'équipes
Intérêt pour le travail collaboratif en mode projet
Capacité à communiquer, à rendre compte et à être réactif et autonome