Chef Pâtissier - Cheffe Pâtissière H/F - Château Brachet

Le Château Brachet recherche un(e) Chef pâtissier / Cheffe pâtissière passionné(e) par la pâtisserie et la gastronomie afin de renforcer son équipe.

Missions principales :

- Concevoir, réaliser et sublimer desserts, pâtisseries et viennoiseries dans le respect des standards de l'établissement
- Imaginer et renouveler la carte sucrée en fonction des saisons et des événements
- Collaborer étroitement avec le Chef Exécutif pour l'élaboration des menus
- Encadrer, former et motiver l'équipe pâtisserie
- Garantir la qualité, la créativité et la régularité de chaque réalisation
- Gérer les stocks, commandes et matières premières
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché :

- Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement au sein d'un hôtel ou restaurant gastronomique
- Solide parcours en tant que Sous-Chef(fe) ou Chef(fe) Pâtissier(ère) dans un établissement 4 ou 5 étoiles
- Exigence, créativité et sens du détail
- Esprit d'équipe et bonnes compétences en management
- Passion et engagement au service de l'excellence culinaire

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Elaborer des recettes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).