Chef - Cheffe de Partie H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un/une chef(fe) de partie froid pour renforcer notre équipe. Vous êtes en charge de la production et de l'envoi des entrées et des desserts.
Vous travaillez 5 jours semaines, deux jours de repos consécutifs dimanche et lundi. 5 services du midi et 3 services du soir.

Diplôme et expérience obligatoire. Vous devez être rigoureux, respectez les régles d'hygiènes et être organisé. L'esprit d'équipe est primordial.

Rémunération attractive.

Experience: 1 An(s) - en cuisine

Compétences: Chaîne du froid,Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.