Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Patisserie Robic
- Erdeven - 56
- CDI
- Boulangerie Patisserie Robic
Les missions du poste
Poste en CDI AVEC POSSIBILITE DE LOGEMENT PROVISOIRE
Vous travaillez au sein d'une équipe de trois personnes. Vous travaillez de 4h30/5h à 10h30/11h et bénéficiez d'un jour de repos par semaine (possibilité de 2 jours de repos hebdomadaire selon l'activité). La boulangerie est ouverte 6 jours sur 7, elle est fermée le mercredi.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie