Boulanger - Boulangère H/F - Pôle Emploi

Vous travaillerez avec le boulanger en chef sur diverses tâches (confection des viennoiseries, pétrissage des pâtes, façonnage des pains, gestion du four, nettoyage de la zone de travail...)
Vous devez respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité

Vous avez le CAP ou niveau CAP boulanger soit de l'expérience.

Horaires variables selon un planning, plusieurs équipes soit 3h-10h ou 9h-16h ou 12h-19h. Boulangerie ouverte du lundi au dimanche, vous aurez 2 jours de repos dans la semaine.

Experience: Débutant accepté - si CAP ou niveau CAP boulanger

Compétences: Modes de cuisson des aliments,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,CAP boulanger,Bac pro boulanger pâtissier,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Confectionner des viennoiseries,Cuire des pâtons,Vérifier les stocks de matières premières,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).