Chef de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Hôtel 4 étoiles, idéalement situé sur la zone de Roissy et facilement accessible en transports, recherche son Chef de Cuisine H/F pour diriger une brigade à taille humaine et offrir à ses clients une expérience culinaire simple, efficace et de qualité.

LE POSTE

Management de l'équipe en cuisine et organisation du service.
Élaboration de menus et suggestions du jour autour d'une cuisine authentique, savoureuse et bien exécutée.
Supervision de la production, du respect des normes HACCP et de la gestion des coûts.
Capacité à assurer également la partie pâtisserie (desserts simples, buffets, pièces individuelles).

PROFIL RECHERCHE

Chef de partie confirmé ou Second de cuisine souhaitant évoluer sur un poste de Chef.
Bon manager, pédagogue et rigoureux.
Créatif tout en sachant travailler une cuisine simple et efficace.
Solides bases en pâtisserie.
Dynamique, organisé(e), avec un vrai sens de la qualité et de la satisfaction client.

CONTINU SOIR, avantages du groupe, prise de poste rapide
Primes, avantages sur les hôtels, CE et évolution

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.