Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Restaurant de cuisine traditionnelle recherche un(e) cuisinier(e) autonome.
Missions :
Préparer et cuisiner les plats de la carte dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Environ 15/20 couverts/service.
Gérer son poste de travail en toute autonomie.
Participer à l'élaboration des menus et à la mise en place.
Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
Capacité à travailler de manière autonome et organisée.
Motivation, sérieux et sens des responsabilités.

Candidature (CV + lettre de motivation) à envoyer

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle