Chef de Rang Polyvalent Restaurant et Banquet H/F - Pôle Emploi

L'Hôtel Villa M **** propose des services en hôtellerie et restauration de qualité et de prestige : 140 chambres et suites, un restaurant avec terrasse, de nombreux espaces de séminaires et banquets.

L'hôtel est à la recherche de son/sa futur/e Chef de rang H/F.

Accueillant et à l'écoute, vous êtes en capacité à travailler en équipe et à passer les consignes, et vous assurez en service ? De plus, vous maîtrisez les techniques de prise de commande, de débarrassage et vous êtes diplômé/e d'un Bac à Bac +2, type Bac hôtelier ou BTS hôtellerie Restauration. N'hésitez plus, le poste est fait pour vous !

Missions générales :

Sous la responsabilité du Manager de la Restauration et du Manager Banquet, vous aurez pour principales missions :

Aider au dressage de la salle en fonction du service et des réservations
Vérifier la mise en place du rang
Gérer un rang
Prendre les commandes
Assurer le service des mets et boissons et débarrasser
Participer aux missions opérationnelles quotidiennes
Anticiper, connaître et pallier aux besoins de la clientèle

Aptitudes / Qualités :
Maîtrise de 3 langues obligatoire
Sens de l'écoute et de l'accueil développé
Compréhension rapide des demandes
Amabilité et Sourire
Esprit d'équipe
Prestation soignée
Rigueur et Ponctualité
Organisation

Experience: 2 An(s)

Compétences: Communication interpersonnelle,Gestion des relations clientèle,Lecture de plan de salle,Planification des tâches et gestion des priorités,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de dressage de table,Techniques de gestion de conflits,Techniques de port de plateaux et plats,Techniques du service en salle,Utilisation de caisse informatisée,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Garantir la satisfaction du client,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer une caisse,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Procéder à l'encaissement,Proposer des produits additionnels,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Veiller à la présentation soignée des plats

Langues: Allemand exigé,Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.