Agent de Restauration Municipale - Mairie de Seclin H/F - Fonction publique Territoriale

L'agent participe aux activités de mise en place et de distribution des repas et à l'entretien des locaux et du matériel de la restauration collective.

- Vérifier le bon fonctionnement du matériel.
- Faire la mise en place (entrées/plats /desserts dans les enceintes froides et les selfs).
- Mettre en ½uvre les techniques de distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Relever et enregistrer les températures, prélever les échantillons des produits distribués.
- Assurer la distribution des repas aux usagers de la restauration et leur garantir un accueil approprié.
- Assurer le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel suivant les procédures mises en place et selon le secteur d'activité (self, plonge batterie, lave-vaisselle platerie etc...)
- Appliquer la méthode HACCP et les protocoles liés à l'agrément sanitaire européen.
- Connaitre et appliquer les recommandations médicales type allergies et PAI.

Savoirs :
- Connaître les techniques de service, selon les usagers et le matériel utilisé.
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaître les techniques de nettoyage des locaux et du matériel
- Connaître les procédures et les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.

Savoir-faire :
- Présenter les mets de manière agréable
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
- Appliquer les règles et de sécurité alimentaire tout au long du service.
- Autonome

Savoir-être :
- Ponctualité
- Diplomate
- Pédagogue
- Réactivité
- Adaptabilité
- Patience
- Respecter les obligations de l'agent de la fonction publique territoriale.
- Faire preuve de discrétion
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des usagers pendant le temps des repas