Boulanger H/F - Feuillette Beauvais

Nous sommes une boulangerie, pâtisserie, traiteur, salon de thé. Feuillette est ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h avec un cadre chaleureux et agréable.Vos missions :

-Savoir réaliser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson de différentes pâtes à pain ( pain tradition, semi-complet, seigle, céréales, figues, noix, pain de mie, viennoise, pain burger...) en se référant aux fiches technique Feuillette

-Cuire tout au long de la journée pour proposer à toute heure du pain frais et chaud

-Réalisation des viennoiseries en se référant aux fiches techniques Feuillette

-Réalisation des produits traiteur : sandwichs, fougasses, wraps et ficelles salées.

- Livraison de pain ( cantine et corner Leroy Merlin )

-Respect des fiches techniques Feuillette

-Gestion du flux de marchandise et réassort en boutique

-Pointage et contrôle des livraisons, rangement des réserves, local farine et chambres froides

-Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, entretien des locaux et du matériel

-Relationnel avec les autres équipes vente / production

-En charge de la formation d'apprentis

Compétences requises

CAP boulangerie + 2ans d'expérience expérience minimum

BEP boulangerie + 2ans d'expérience expérience minimum

MC Boulangerie spécialisée avec 1 an d'expérience

BP Boulangerie

Bac Pro Boulanger Pâtissier