Chef - Cheffe de Partie H/F - le Fantin Latour

Le restaurant Fantin Latour, niché près du centre-ville de Grenoble, offre une escapade gourmande originale, dans un cadre pittoresque et verdoyant animé par une charmante faune à la touche rustique.

Avec des services distincts de brasserie le midi et de gastronomie le soir, l'adresse s'affirme comme une destination de choix pour une expérience culinaire raffinée.

Ouvert du mardi au samedi, le restaurant offre formules et plats à la carte au déjeuner (distingués par la note de 13,5/20 et 2 toques au Guide Gault&Millau) et une série de menus gastronomiques au diner (distingués par 1 étoile au Guide Michelin, la note de 17/20 et 4 toques au Guide Gault&Millau)

Rejoignez une équipe qui se passionne pour l'excellence et l'innovation dans l'art culinaire et la satisfaction client. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre établissement distingué pour contribuer ensemble à enrichir l'expérience de nos convives.

Mission :

Prendre en charge une partie spécifique de notre cuisine, en garantissant la qualité et la présentation des plats selon les standards élevés de notre établissement étoilé.

Responsabilités :

- Préparation des ingrédients, mise en oeuvre des techniques de cuisson avancées pour viandes, poissons, légumes.
- Supervision de la préparation des plats froids, gestion des stocks et respect strict des normes HACCP.
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer une excellence culinaire constante.

Profil recherché :

- Solide expérience en cuisine, idéalement dans un environnement gastronomique étoilé.
- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées, capacité à travailler sous pression.
- Organisé, minutieux, et prêt à prendre des initiatives pour améliorer continuellement la qualité des plats.

Conditions et avantages :

- Contrat : CDI, temps plein.
- Horaires : Du mardi au samedi 43 heures par semaine.
- Salaire : À partir de 13.32€/heure + pourboires.
- Avantages : Repas inclus, transport partiellement pris en charge, mutuelle.

Pour postuler : merci de transmettre CV et lettre de motivation

Rejoignez une équipe dynamique et créative et un établissement où chaque jour vous offre une nouvelle opportunité de briller.

Nous attendons votre candidature avec impatience et espérons vous accueillir bientôt parmi nous !

Experience: 2 An(s) - Restaurant Gastronomique

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.