Chef - Cheffe de Cuisine H/F - la Brasserie du Mistral

Missions :

- Création culinaire (recherche de nouvelles saveurs, réajustement des mets proposés)
- Gère les stocks et l'approvisionnement en produits
- Adapte le menu à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances
- Contrôle la qualité des procédés et des techniques de cuisine
- Collabore avec les agriculteurs et les fournisseurs, pour un approvisionnement en produits de qualité
- Respecte les normes de sécurité et d'hygiène en cuisine
- Contrôle les outils et les équipements nécessaires à la réalisation des plats
- Recrute, gère et anime les équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs.

Experience: 10 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Langues: Anglais souhaité,Arabe souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.