Responsable de Restauration H/F - Belambra Clubs

Vous êtes une personnalité de terrain, attachée à la satisfaction client, avec un réel sens du management et de solides compétences de gestionnaire?

Rejoignez la direction de l'hôtel en tant que responsable restauration H/F. En lien constant avec le siège, vous animez une équipe pouvant aller jusqu'à 20 collaborateurs et veillez au quotidien à la qualité des prestations fournies aux vacanciers.

Missions principales :

Recrutement et management des équipes (cuisine, salle, économat, bar) : intégration, formation, plannings, répartition des tâches et organisation du temps de travail
Suivi de l'activité : contrôle de la qualité des prestations, gestion des flux, prise en compte des retours clients
Pilotage financier du service : optimisation des ressources, analyse et développement du chiffre d'affaires (accompagnement interne prévu)
Approvisionnement : supervision des achats avec le chef de magasin et gestion des stocks
Hygiène et sécurité : mise en oeuvre et suivi des procédures, notamment HACCP

Profil recherché :

Titulaire d'un BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent
Expérience de 3 ans minimum (Une première expérience réussie sur un poste à responsabilité dans le secteur de la restauration serait un véritable atout)
Bonne connaissance des métiers de la restauration (cuisine, salle, économat)
Maîtrise des outils informatiques (formation possible)
Aisance relationnelle, sens du service, réactivité et leadership

Nous vous proposons :

Un poste à temps plein, à pourvoir en mars 2026
Un accompagnement à la prise de fonction et des perspectives d'évolution au sein du groupe Belambra
Un environnement de travail stimulant, au contact d'une clientèle variée et exigeante

Experience: 3 An(s)

Compétences: Gestion de la satisfaction client,Gestion des équipes en restauration,Utilisation de logiciels de réservation,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Superviser la gestion des stocks,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les performances financières du restaurant,Elaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Optimiser l'activité d'un service,Concevoir des stratégies de fidélisation de la clientèle,Surveiller la propreté et l'hygiène des espaces de restauration,Gérer les ressources humaines,Encourager le travail d'équipe pour un service efficace,Former le personnel aux normes de service et de qualité,Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire,Gérer une situation conflictuelle,Utiliser les outils numériques

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.