Cuisinier H/F - Mairie d'Ancenis Saint Géréon

Composée de 16 agents, l'équipe des Petits Loirs accueille jusqu'à 30 enfants de 0 à 3 ans.
Le projet pédagogique de la structure s'articule autour de 3 grands axes que sont la motricité libre, la communication bienveillante et la libre circulation dans les espaces.

Aussi, avec confiance, bienveillance et respect, toute l'équipe souhaite développer l'autonomie de l'enfant, susciter la coopération entre enfants et permettre à chaque enfant de développer ses compétences dans un climat sécurisant.

Dans un cadre très agréable, vous prendrez en charge l'intendance de la structure et notamment la préparation et l'organisation des repas

MISSIONS :

- Préparer les repas des enfants accueillis
- Assurer la mise du couvert et la desserte
- Contribuer à l'aide des enfants pour la prise du repas
- Nettoyer la salle à manger
- Nettoyer l'espace cuisine et assurer une veille sanitaire (matériel, traçabilité, contrôle...)
- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine après chaque repas
- Assurer la gestion des stocks et la commande fournitures, réceptionner et vérifier les marchandises, récupérer les achats auprès des fournisseurs.
- Assurer un lien de qualité avec les fournisseurs
- Participer à la préparation matérielle des réunions, manifestations (temps de convivialité)
- Prendre part à la mise en oeuvre du projet d'établissement et s'inscrire dans son évolution
- Assurer le suivi et la mise à jour des fiches techniques
- Calculer le prix de revient des repas et assurer un suivi de cette donnée
- Travailler en collaboration étroite avec l'infirmière et notamment sur le plan alimentaire

PROFIL SOUHAITÉ :

- Titulaire d'un diplôme de niveau V (BEP-CAP) en restauration
- Connaissances des normes d'hygiène spécifiques à la restauration collective et des besoins nutritionnels
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Capacité à travailler en autonomie avec sens du travail d'équipe
- Qualités relationnelles
- Sens de l'organisation
- Connaissance du domaine de la Petite Enfance fortement appréciée
- Prise d'initiative, réactivité et capacité d'adaptation
- Permis B

CONDITIONS D'EMPLOI :
- Rémunération : 2 090€ bruts mensuels (salaire indiciaire + régime indemnitaire)
- Adhésion COS44 prise en charge par la collectivité : chèques vacances, prestations rentrée scolaire, participation aux loisirs, sorties culturelles et sportives ainsi qu'aux vacances, etc.
- Participation employeur de 75% frais de transport publics
- Participation employeur mutuelle et prévoyance
- Possibilité d'adhésion à l'Amicale du personnel (arbre de Noël, places cinémas, .)

HORAIRES : 7h15-15h15 du lundi au vendredi

JURY DE RECRUTEMENT : vendredi 7 novembre 2025 (matin)

PRISE DE POSTE : 5 janvier 2026

Experience: 12 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).