Chargé·e d'Approvisionnement - Restauration du Site du Creusot H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Mission:

- Responsable de la qualité de l'approvisionnement,
- Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures
- Veille à la bonne tenue de la caisse et aux encaissements

Activités principales :

- Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge,

- Connaissance du fonctionnement des caisse

- Participer à la définition d'une politique d'achat,

- Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics,

- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

- Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,

- Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,

- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

- Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,

- Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,

- Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,

- Participer à la recherche de nouveaux produits,

- Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,

- Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur,

Bac en logistique et transport ou dans le domaine de la restauration avec une expérience en approvisionnement et /ou logistique