Cuisinier - Cuisinière H/F - Restaurant de la Tour

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Hors heures de serviceLe restaurant La Tour de Montady, établissement réputé situé dans le charmant village de Montady, recherche un cuisinier spécialisé en poste chaud avec expertise dans la cuisson des viandes et poissons. La maîtrise des desserts et de la pâtisserie est un atout supplémentaire.

Description du poste :
- Poste : Cuisinier Poste Chaud
- Spécialités : Cuisson viandes et poissons, connaissances en desserts et pâtisserie

Responsabilités :
- Préparation et cuisson des viandes et poissons
- Assistance à la préparation des desserts et pâtisseries
- Collaboration sous la supervision du chef de cuisine
- Respect et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des stocks

Conditions de travail :
- Équipe : 5 personnes en cuisine
- Horaires de repos : Mardi soir, mercredi journée et dimanche soir
- Fermeture annuelle : Vacances de la Toussaint et en février
- Climat de travail agréable

Profil recherché :
- Expérience : Personne expérimentée à ce poste
- Compétences spécifiques :
- Maîtrise des techniques de cuisson
- Capacités à réaliser des desserts et pâtisseries
- Aptitude à travailler en équipe et sous pression

Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Nous garantissons un environnement de travail agréable et des perspectives de développement professionnel.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de conservation des aliments,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Assurer la propreté de la zone de travail,Favoriser un environnement de travail collaboratif

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle