Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Sauce Poulette

Chef.fe - Projet food en cours de développement (Lyon & France)
Nous sommes deux passionnés de gastronomie et on se lance un défi : créer une marque de restaurants où la modernité et la tradition française (avec un gros focus lyonnais) se rencontrent. On veut bosser avec des producteurs et produits locaux, proposer des assiettes bistrot gourmandes dans une ambiance conviviale et actuelle.
Le concept, la direction artistique, le lieu, le financier et tous les éléments qui composent le fond et la forme sont en cours de consolidation, mais il nous manque encore le coeur : l'assiette.
Ce qu'on te propose : rejoindre l'aventure pour être aux commandes de la cuisine du tout premier restaurant à Lyon. On cherche un.e chef.fe
talentueux.se et audacieux.se pour nous accompagner dans cette aventure (ouverture prévue en Septembre 2025)
Tes missions (à affiner ensemble bien sûr) :
- Création et mise en place de la carte : Revisitons ensemble les classiques, avec liberté et créativité. Pas question de se limiter, mais on
reste toujours fidèle à la tradition, avec un nouveau souffle ;
- Recrutement et management de la brigade : Montre-nous que tu sais créer une dynamique positive et gérer une équipe aussi passionnée que
toi ;
- Sourcing des produits : Travailler avec les meilleurs producteurs locaux, c'est la clé de notre concept. Tu seras notre ambassadeur des bons
produits du terroir ;
- Gestion de la cuisine : Contrôle qualité, hygiène irréprochable et optimisation des coûts, on attend un pro de la gestion en cuisine.
Ce qu'on recherche :
- Expérience : Un(e) chef confirmé(e) qui maîtrise les bases de la cuisine française et qui adore les revisiter.
- Créativité et modernité : Tu aimes jouer avec les classiques et surprendre tes clients ?
- Passion pour la cuisine locale et durable : Le sourcing local te parle, et tu as à coeur de valoriser les produits et leurs producteurs.
- Management : Tu es capable de fédérer et d'inspirer une équipe, tout en gérant les coups de feu avec sang-froid.

Ce qu'on t'offre :
- Une place au coeur du projet : Ce n'est pas juste un poste de chef, c'est l'occasion de co-construire l'aventure avec nous.
- Un package attractif comprenant un salaire, potentiellement des parts de la société ou des BSPCE selon profil pour te permettre de t'investir
pleinement dans le projet.
- Un cadre de travail unique : Un restaurant où l'on marie tradition et modernité dans l'une des villes les plus gastronomiques du monde.
- Une vision : Rejoins un groupe en pleine expansion avec des projets d'ouverture à travers la France (et pourquoi pas à l'international).
Et après ?
Lyon, c'est juste le début ! Si tu te lances avec nous, tu participeras à l'expansion de notre concept à travers la France. Pourquoi ne pas emmener notre cuisine revisitée sur la scène internationale ?
Type d'emploi : CDI
Avantages :
- Prise en charge du transport quotidien
Rémunération supplémentaire :
- Pourboires
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Débits de boissons