Cuisinier Brasserie H/F - STER

Dans un établissement de type brasserie (60 couverts environ) vous serez chargé de préparer les plats. Carte classique steak frites, salades...
Vous travaillerez uniquement le soir sur un volume de 35h. L'établissement est fermé le dimanche soir sauf réservation de groupe. 2 jours de congés par semaine variables. Pas de coupure de service. Possibilité de proposer des recettes sur la carte.
Maitrise de la norme HACCP
Vous devez être mobile car l'établissement est situé en zone commerciale en dehors de la ville et non desservi aux horaires d'ouverture (14h-1H du matin)
Recrutement urgent, le premier entretien aura lieu en visio

Experience: 3 An(s) - En brasserie ou similaire

Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),CAP cuisine,Bac pro cuisine,Concevoir des recettes et menus,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Norme HACCP

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion d'installations sportives

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.