Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - Esat la Courbaisse

Prise de fonction : Dès que possible et jusqu'au 7 novembre (Remplacement 6 semaines).
Du lundi au vendredi de 6h30 à 14h30 (45 min de pause).
Lieu de travail : ESAT La Courbaisse - Lyon 8ème.

Vos missions :

-Vous seconderez le chef de cuisine dans la préparation des plats
- Respectez les normes HACCP
- Respectez le plan de maîtrise sanitaire
- Assurez la production cuisine centrale si nécessaire
- En collaboration avec les moniteurs d'atelier, contribue à l'apprentissage des travailleurs en situation de handicap

Profil :
Vous êtes autonome en cuisine et au minimum titulaire d'un CAP dans le domaine de la restauration. Vous êtes une personne sensible au secteur du handicap et vous êtes doté d'un très bon esprit d'équipe et de bienveillance. Vous êtes reconnu pour être une personne pédagogue, patient.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Entretenir un outil ou matériel,Doser des ingrédients culinaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.