Agent·e Polyvalent·e d'Entretien et de Restauration - Conseil Départemental d'Ille-Et-Vilaine H/F - Fonction publique Territoriale

Agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration à pourvoir au collège de Maen Roch. Référence du poste n°2659.

Fonctions :
En tant qu'agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration vous êtes membre essentiel de notre communauté éducative. Vous contribuez au confort et à la qualité de vie au sein de notre collège par la restauration ainsi que de l'entretien des locaux et des surfaces.

Missions générales :
A ce titre, vous assurez les missions suivantes :

- assurer le nettoyage et l'entretien courant : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations et sanitaires, espaces extérieurs, internat.

- participer au service de restauration

Avant le service :

- aider à la préparation des repas, dressage des tables et alimentation des lignes de selfs

Pendant le service :

- servir, desservir sur la ligne de self

- laverie

- réception et tri de la vaisselle

- utilisation des équipements dédiés à la plonge

- utilisation optimale des différents produits et matériels

- vérification de la propreté, tri en sortie,...

Après le service :

- assurer le nettoyage des locaux de restauration et du matériel a disposition

Missions spécifiques :
- Assurer la maintenance du matériel : participation à de petites opérations liées au maintien et au bon état de fonctionnement des installations (hottes de cuisine,...) et du matériel (chariot d'entretien...).

- Participer aux opérations de magasinage et de déménagements.

- Assurer l'entretien du linge.

- Gérer le stock de produit d'entretien.

- Assurer le rôle de référent.e entretien.

- Participer au poste d'accueil.

- Assurer le rôle d'assistant.e de prévention.

D'autres missions peuvent être confiées en cas d'absence d'agent.es nécessitant une adaptation de l'organisation.

Liaisons fonctionnelles :
Vous collaborerez de manière étroite avec le chef d'établissement et la secrétaire générale du collège, qui seront vos référents directs pour l'accomplissement de vos missions.

Temps de travail :
Temps annualisé :

Agent.e non logé.e : 1567 heures annuelles

Connaissances :
- Règles élémentaires d'hygiène et de sécurité, HACCP.

- Utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien.

- Techniques de base de préparation des produits alimentaires et de présentation dans les assiettes de la restauration collective

- Maitrise des techniques culinaire propres à la restauration collective

- Connaissance des techniques de cuisson évolutive et basse température

- Règles de gestion des stocks alimentaires

- Règle de sécurité dans l'utilisation des produis d'entretien et des matériels

- Techniques d'entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensibles...)

Aptitudes requises :
Pour nous le.la candidat.e idéal.e :

- a des qualités relationnelles reconnues

- a la capacité à travailler en équipe

- sait faire preuve de discrétion

- se distingue par sa rigueur et son organisation

- aptitudes physique : station debout prolongée, manutention des charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid

- si vous avez de l'expérience en restauration collective c'est un plus !

Formation :
- Aide à la personne

- Aide cuisine

- Maintenance et hygiène des locaux

- Métiers de l'hygiène et environnement

- Métiers de la restauration

Niveau de diplôme : BEP, CAP, Baccalauréat