Chef de Partie H/F - PBKN HOLDING

Vous aimez travailler en cuisine et cherchez un poste où vos compétences seront pleinement utilisées ?

Au Bureau de La Valentine, recherche un chef de partie H/F pour renforcer ses équipes. Vous intégrerez un restaurant moderne et animé, où rigueur professionnelle et esprit collectif guident le quotidien.

Au sein de la brigade, vous contribuez directement à la qualité des plats servis aux clients. Votre poste est essentiel au bon déroulement du service et à la fluidité de la cuisine. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef et les autres membres de l'équipe, dans une organisation où chacun a un rôle précis.

Vos missions principales seront les suivantes :

- Préparer les postes de travail et assurer la mise en place
- Cuisiner et dresser les plats selon les standards établis
- Participer activement à l'envoi pendant le service
- Contrôler la qualité des produits avant et après cuisson
- Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises
- Respecter les fiches techniques et consignes de production
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en toutes circonstances

Ce poste offre un rythme soutenu, où la précision et la rapidité sont essentielles. Vous êtes au coeur des échanges en cuisine, avec un rôle clé dans la continuité du service. Votre maîtrise technique et votre capacité à maintenir une organisation impeccable font la différence.

Nous recherchons une personne qui a déjà une expérience solide en cuisine, idéalement en tant que commis confirmé ou chef de partie. Vous savez travailler efficacement en brigade et maintenir la cadence lors des services soutenus.

Votre profil se distingue par une bonne maîtrise des bases culinaires et par votre capacité à suivre avec rigueur les fiches techniques. Vous êtes attentif à la présentation des plats et au respect des standards de qualité.

Compétences et qualités attendues :

- Expérience préalable en restauration traditionnelle ou thématique
- Connaissance des techniques de cuisson et de préparation
- Sens de l'organisation et gestion efficace de son poste
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Endurance et réactivité pendant les pics d'activité
- Esprit d'équipe et communication claire avec les collègues