Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Pôle Emploi

Nous recherchons un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre nouvelle brasserie située au coeur de Perpignan.
Notre établissement propose une cuisine bistronomique qui marie tradition française et créativité dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Vous aurez en charge notamment:

Création et élaboration de menus bistronomiques avec une touche de modernité
Préparation de plats à base d'ingrédients frais et de saison
Gestion et formation de l'équipe de cuisine (1 second de cuisine, 1 apprenti)
Supervision des opérations quotidiennes en cuisine
Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Collaboration avec la direction pour l'approvisionnement des produits

Profil recherché:

Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, de préférence dans un établissement bistronomique ou haut de gamme
Passion pour la cuisine française et créativité culinaire
Excellentes compétences en gestion d'équipe
Capacité à travailler sous pression et respect des délais
Sens du détail et souci de la qualité
Bonne communication et esprit d'équipe

Avantages:

un cadre de travail stimulant au sein d'un nouvel établissement
Salaire compétitif et mutuelle entreprise
Participation à l'élaboration de la carte et influence sur l'identité culinaire de la brasserie

Ouverture du restaurant pour début novembre

Le restaurant sera fermé le dimanche.
Service en coupure

Experience: 3 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle