Chef de Cuisine - les Hortensias H/F - VYV 3 Bourgogne

VYV 3 Bourgogne est le premier acteur de l'économie sociale et solidaire en Bourgogne.

Notre raison d'être est de « Se Mobiliser » chaque jour au coeur des territoires pour prendre soin de chacun.

Pour nous découvrir : https://bourgogne.vyv3.fr/

Notre résidence mutualiste "Les Hortensias" située à Dijon, recherche un Chef de Cuisinier F/H en CDI.Au sein de notre EHPAD, en lien avec la cuisine centrale de l'ESAT Le Mirande, vous occuperez une fonction clé : garantir aux résidents et patients des repas de qualité, adaptés à leurs besoins nutritionnels, dans un environnement sécurisé et respectueux des normes d'hygiène.

Au-delà de votre expertise culinaire, vous serez un véritable manager de proximité, capable de fédérer et de guider votre équipe dans le quotidien.

Vos missions :

- Encadrer, organiser et motiver l'équipe de cuisine satellite : planification, répartition des tâches, accompagnement dans la montée en compétences.

- Assurer un management bienveillant et exigeant, favorisant la cohésion, la rigueur et l'efficacité collective.

- Réceptionner, contrôler et assurer le réchauffage des plats livrés en liaison froide, dans le respect strict des règles HACCP.

- Garantir la qualité, la présentation et le service des repas auprès des résidents et patients.

- Collaborer étroitement avec l'équipe soignante et la cuisine centrale pour adapter les menus aux besoins diététiques et aux retours des résidents.

- Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires.

- Contribuer activement au bien-être et à la satisfaction des résidents en plaçant la restauration au coeur de la qualité de vie.

Ce que nous offrons :

- Un cadre de travail engagé autour du bien-être et de la santé des résidents.

- Un rôle stratégique dans la dynamique de l'établissement et dans la satisfaction quotidienne des résidents.

- L'opportunité de développer vos qualités de leader au sein d'une structure où la dimension humaine est essentielle.

- Une intégration au sein d'un réseau solide et reconnu (VYV 3 Bourgogne).

- Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou en milieu médico-social.

- Compétences affirmées en gestion d'équipe, organisation et contrôle qualité.

- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Leadership positif : capacité à mobiliser, transmettre et instaurer un climat de confiance.

- Excellent sens de la communication et du travail collaboratif avec des équipes pluridisciplinaires.

- Diplôme en arts culinaires ou équivalent apprécié.

Avantages et informations

- Rémunération de 1 940 € à 3 007 € brut mensuel (selon profil et expérience).

- Primes complémentaires (SEGUR 240 € brut, prime vacances, indemnités dimanche & jours fériés).

- Poste à temps plein, incluant 1 week-end sur la base d'un roulement de 9 jours travaillés sur 14.

- CSE : chèques vacances, sorties, voyages, adhésions clubs, chèques cadeaux.

- Mutuelle avec adhésion prise en charge en partie par l'employeur.

- 1% Logement : aide à la recherche, soutien financier à la location (dépôt de garantie, subventions...).

Ref: b5nm6qf3cb