Plongeur Polyvalent Cuisine Centrale - l'Haÿ-Les-Roses H/F - Fonction publique Territoriale

Rattaché au Responsable de la cuisine centrale, le plongeur nettoie les matériels de livraison et entretien les locaux et le pourtour de la cuisine. Le plongeur prépare les légumes et les fruits frais (épluchage, taillage, lavage etc...)

PLONGE
- Nettoyer les matériaux (batterie et ustensiles) avec soin et propreté en garantissant une parfaite hygiène
- Nettoyer et désinfecter les différents matériaux de livraison
- Nettoyer la zone de travail

ENTRETIEN DES LOCAUX
- Gérer le stockage des déchets dans le local prévu à cet effet
- Sortir et rentrer les containers poubelles
- Nettoyer la zone de stockage poubelles et containers au minimum 2 fois par semaine
- Balayer le pourtour extérieur de la cuisine régulièrement

AIDE DE CUISINE ET LOGISTIQUE
- Lavage, épluchage, taillage des fruits et des légumes en suivant un planning de production en lien avec le chef de cuisine et le chef de production
- Peux remplacer ponctuellement un chauffeur/livreur suivant une absence de dernière minute sur la tournée des repas scolaires

COMPETENCES PRINCIPALES et qualités REQUISES
- Connaissances et application de la méthode HACCP
- Connaissance de méthode de travail en légumerie

PARTICULARITES
37 heures 30 hebdomadaires - Lundi mardi jeudi (6h/14h) / Mercredi et vendredi (6h30/13h)
Repas gratuits et compris dans le temps de travail
Rythme de travail soutenu