Boulanger - Boulangère H/F - le Pain Auresin

Le pain c'est votre passion : ça tombe bien, c'est la nôtre aussi !
Au sein d'une équipe dynamique, vous fabriquerez (pétrir, façonner et cuire) différents types de pains et différentes viennoiseries.

Les tâches qui pourront vous être demandées sont celles qui concernent le métier de boulanger(e):

- pétrissage
- pesage,
- façonnage
- contrôle des cuissons successives de fournées.

salaire à définir selon expérience

Repos le dimanche + autre jour à définir

Experience: 2 An(s)

Compétences: Capacité à innover et créer de nouveaux produits,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Techniques de panification/fermentation,Utilisation de pétrin mécanique,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.