Chef de Cuisine H/F - Consulting Plus

Nous sélectionnons des professionnels qui ne se distinguent pas seulement par leurs compétences, mais qui incarnent aussi l'esprit et les valeurs de votre marque. Notre approche sur-mesure souligne notre engagement envers l'excellence, garantissant que chaque recrutement contribue de manière significative à l'enrichissement de votre entreprise.Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie restauration, recherche pour un hôtel 5 à Arles, un(e) Chef de Cuisine H/F en CDI.

Rejoignez un établissement d'exception, où design, gastronomie et art de vivre se rencontrent. Cet hôtel est un lieu unique où la cuisine bistronomique, créative et généreuse, s'appuie sur des produits frais et de saison. Vous aurez l'opportunité de diriger une brigade de 15 personnes et de contribuer au rayonnement d'un restaurant ouvert tous les jours, au coeur d'Arles.

Informations sur le poste :
Contrat : CDI - Statut cadre autonome
Rattachement hiérarchique : Directeur d'hôtel
Salaire : À partir de 5 000 € brut mensuel (selon expérience)
Avantages :Avantages en nature (nourriture)
Logement possible pendant la période d'essai (3 mois)
Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine

Avantages :
Prise en charge des frais de transport (jusqu'à 175 €/trimestre)
Opportunités de mobilité interne et perspectives d'évolution
Environnement de travail dynamique et humain

Missions principales
Élaborer et superviser la carte gastronomique du restaurant, en accord avec les valeurs d'un hôtel 5 étoiles.
Garantir l'excellence culinaire et le respect des standards de qualité.
Manager et encadrer une brigade de 15 personnes (recrutement en cours).
Gérer les approvisionnements, sélectionner les fournisseurs et veiller à la qualité des produits.
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Participer à l'image et au rayonnement de l'hôtel à travers des événements culinaires et partenariats.

Profil recherché
Expérience : Expérience significative en tant que Chef/Cheffe de Cuisine, idéalement dans un établissement haut de gamme (expérience en étoilé à préciser).
Compétences :Excellente maîtrise des techniques culinaires françaises et internationales.
Leadership, rigueur et sens de l'organisation.
Créativité et sens aigu du détail.
Capacités de gestion budgétaire et de pilotage des coûts matières.
Excellentes aptitudes managériales et pédagogiques.
Qualités : Dynamisme, passion pour les produits frais et de saison, capacité à travailler en équipe.

Alexis, consultant spécialisé en hôtellerie restauration, sera ravi d'échanger avec vous sur cette opportunité exceptionnelle !

Experience: 4 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).