Caviste Responsable H/F - Mifa Group

NOS ÉTABLISSEMENTS

- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
- Ouverture : du lundi au vendredi, restaurants fermés le weekend.REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !

QUI SOMMES-NOUS ?

- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.

POURQUOI NOUS CHOISIR ?

- Marque reconnue localement : une clientèle fidèle qui valorise nos choix de qualité.
- Poste stratégique et responsabilités.
- Collaboration étroite : lien direct avec la direction composée de deux associés-gérants.
- Weekend fixe : dimanche et lundi.
- Références de vin soigneusement sélectionnées : allocations, biodynamie, nature...

POUR QUELLES MISSIONS ?

Gestion de la cave et du service client

- Assurer l'approvisionnement, la gestion des stocks et la qualité du service, tout en garantissant une expérience client irréprochable.

Développement commercial et communication

- Maximiser le chiffre d'affaires grâce aux conseils, dégustations et événements, tout en animant la communication (vitrines, mises en avant, B2B).

Organisation et pilotage stratégique

- Prendre en charge les tâches quotidiennes (livraisons, factures, mails) et collaborer avec la direction sur les orientations stratégiques et le référencement.

Relations fournisseurs et élaboration de la carte

- Entretenir des partenariats solides avec vignerons et fournisseurs, et construire une carte des vins cohérente et rentable, en phase avec l'identité de la maison.

POURQUOI VOUS ?

Expérience et expertise

- Au moins 1 an d'expérience en tant que caviste, avec une solide connaissance du vignoble français, en particulier des vins bio et biodynamiques, ainsi qu'une aisance en anglais pour une clientèle internationale.

Qualités et aptitudes

- Excellentes qualités relationnelles, rigueur et organisation, avec sens du challenge, goût pour la vente, autonomie, proactivité et capacité rédactionnelle (mailings, devis).