Conducteur de Ligne Conditionnement - Cuisine Centrale - Saint-Priest H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein de la Direction Education, placé sous l'autorité du Responsable de la restauration et du chef de production, au sein d'une brigade d'une vingtaine d'agents, vous participez au fonctionnement de la cuisine centrale, à l'hygiène des locaux dans le respect du plan de maitrise sanitaire (PMS), en qualité d'agent de restauration. Vous êtes en outre le référent pour la conduite de la machine de conditionnement.
Horaires de travail : Temps complet de 6h30 à 15h35 les lundis mardis jeudis et vendredis, 36h20 / semaine (20 congés annuels et 5 RTT).
Pas de travail le mercredi.
Rémunération :Traitement indiciaire + Régime indemnitaire + Prime de fin d'année
NBI : Néant
Avantages en nature : Repas

Veuillez adresser votre dossier de candidature
(lettre de motivation + curriculum vitae)
Sous la référence T6D77.

La commission de recrutement aura lieu le vendredi 14 novembre 2025.

Missions de production :
Préparer des bases culinaires (salades, tranchage, sauces, fromages, desserts, prestations diverses ...),
Contribuer à l'amélioration continue du service (fiches techniques...),
Assurer l'allotissement et les sorties marchandises, déconditionnements, conditionnements, refroidissements des plats chauds et froids,
Remettre en état les locaux.
Missions conducteur machine conditionnement :
Initier les changements de formats de l'outils,
Organiser les conditionnements au quotidien en lien avec les cuisiniers,
S'assurer de la traçabilité des refroidissements,
Mettre en place les conditionnements pour le jour suivant,
Assurer la maintenance réflexe de premier niveau,
Entretenir le matériel.
Polyvalence :
En fonction des besoins du service assister ou remplacer sur d'autres postes afin de garantir la continuité de service

CAP agent de restauration, Bac pro agro-alimentaire,
Maitrise des techniques de d'assemblage et de préparations froides dans le respect des grammages,
Connaissances des spécificités en matière d'hygiène, procédures de nettoyage et de désinfection et traçabilité,
Agir dans le respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail,
Aptitude à la communication afin de faciliter la collaboration entre les différents postes,
Savoir répondre aux demandes urgentes,
Aptitude à travailler seul ou en équipe,
Autonomie et esprit d'initiative,
Sens du service public,
Disponibilité et ponctualité exigées.