Agent de Restauration - Commune de Muzillac H/F - Fonction publique Territoriale

La Ville de Muzillac, 5 200 habitants, ville centre d'une communauté de communes de
28 000 habitants, composée d'environ 90 agents, recherche un(e) agent(e) de restauration au restaurant scolaire à temps non complet. Vos missions seront les suivantes :

Missions et description :
Placé sous l'autorité du responsable de la restauration municipale, l'agent de restauration du restaurant scolaire participe à la production et au service des repas, et à l'entretien des locaux et du matériel de la restauration. Ces missions s'inscrivent dans le cadre de l'action éducative et des particularités des établissements d'enseignement.

Activités principales :

1. Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides (entrées et desserts).

2. Mettre en place le couvert et les salles de restaurant, distribuer les repas.

3. Participer aux activités de laverie (plonge batterie et vaisselle).

4. Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, méthode HACCP).

5. Accueillir les usagers de la restauration en portant une attention particulière à leur bien-être et au bon déroulement du service.

6. Trier les déchets dans le respect du développement durable et être attentif à la mise en place du plan de sobriété énergétique.

Autres missions :
Remplacements de l'agent de restauration et d'entretien au multi-accueil lors des absences de l'agent titulaire.
Pour des raisons de service, le responsable peut être amené à demander d'effectuer des tâches inhabituelles et non inscrites sur la présente fiche de poste.

Compétences techniques et comportementales requises

Compétences techniques :

1. Connaitre et maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, méthode HACCP, produits de nettoyage etc..)
2. Connaitre le matériel de restauration et son fonctionnement.
3. Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.
4. Organiser méthodiquement son travail en fonction des plannings et des consignes orales et ou écrites.
5. Connaitre les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures).

Compétences comportementales :

1. Aptitude à comprendre et à respecter les orientations et les consignes du service.
2. Aptitude à partager l'information, à rendre compte.
3. Discrétion dans les informations internes au service ou à la collectivité.
4. Savoir s'organiser pour répondre aux priorités.
5. Sens de l'esprit d'équipe.
6. Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative.

Conditions de travail ou spécificités liées au métier

* Contraintes horaires (décalés ou adaptable en fonction des besoins du service)
* Pénibilité physique : port de charges lourdes, station debout prolongée, gestes répétitifs, matériel lourd, chaud et/ou tranchant.
* Travail en milieu humide, froid ou chaud.
* Manipulation de produits toxiques.
* Port d'équipement de protection individuelle et hygiène personnelle irréprochable.

Exigences du poste :

- Formation et expérience requises : Formation HACCP / Hygiène en restauration collective
- Niveau CAP agent de restauration collective
- PSC1
- Utilisation des extincteurs