Adjoint Technique Cuisine en Hebergement H/F - Dpjj Dt Alpes Vaucluse

La protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) est une administration du ministère de la Justice. Elle est chargée de l'ensemble des questions intéressant la justice des mineurs et de la concertation entre les institutions intervenant à ce titre.
Ses missions sont :
- l'action éducative dans un cadre pénal ;
- protéger le mineur en conflit avec la loi et favoriser son insertion ;
- assurer directement, dans les services et établissements de l'État, la prise en charge de mineurs délinquants ;
- contrôler et évaluer l'ensemble des structures publiques et associatives accueillant des mineurs sous mandat judiciaire ;
- garantir, directement ou par son secteur associatif habilité, une aide aux décisions de l'autorité judiciaire ;
- lutter efficacement contre la récidive.

Les personnels de la protection judiciaire de la jeunesse prennent en charge les mineurs en conflit avec la loi ou en danger. Ils interviennent suite à une décision judiciaire. Ils veillent à l'intégration et à l'insertion scolaire, sociale et professionnelle du mineur. Ils apportent une aide décisionnelle aux magistrats. Ils font également des propositions de prise en charge éducative. Pour favoriser la construction d'un parcours d'insertion spécifique à chaque mineur, ils travaillent en étroite collaboration avec un réseau de partenaires : éducation nationale, missions locales, dispositifs de remobilisation, de formation, ou d'insertion professionnelle

Description du poste : L'hébergement est un établissement éducatif de la protection judiciaire de la jeunesse (PJJ). Il accueille 12 mineurs de 15 à 18 ans toute l'année dans un cadre pénal. Sous l'autorité du Directeur d'établissement et du chef de service ,vous gérez l'ensemble des aspects de l'action éducative mise en oeuvre dans le cadre judiciaire au sein d'une équipe pluridisciplinaire.

Missions :
Veiller à l'hygiène alimentaire des jeunes tout en contribuant aux actions d'éducation
Veiller notamment à les sensibiliser au goût à la diététique et aux questions d'hygiène.
Elaborer des menus et préparer les repas
Assurer l'hygiène et la sécurité dans la cuisine
Suivre les stocks, effectuer les commandes et les achats
Animer en lien avec le reste de l'équipe éducative, des activités, des ateliers culinaires avec les mineurs.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Justice