Second de Cuisine - Zincou H/F - Mifa Group

Zincou Vins & Tapas, ouvert en 2020, propose une cuisine sous forme de tapas raffinés le soir, où les clients dégustent plusieurs petits plats inspirés de la cuisine française. Ce restaurant se distingue par sa convivialité et une carte de vins sélectionnés en lien avec Gegeor.REJOIGNEZ-NOUS ET PARTICIPEZ À UNE AVENTURE CULINAIRE EXCEPTIONNELLE !

QUI SOMMES-NOUS ?

- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.

POURQUOI NOUS CHOISIR ?

- Weekends fixes garantis : du vendredi soir au dimanche inclus.
- Plannings organisés sans coupure : quatre journées en continu et une soirée de travail.
- Respect des contrats et des horaires : aucun changement de dernière minute.
- Pourboires partagés entre la cuisine et la salle.

POUR QUELLES MISSIONS ?

Support en cuisine

- Assurer la mise en place et la réalisation des plats en suivant les fiches techniques, tout en contribuant à l'évolution de la carte.

Encadrement et formation

- Encadrer et former l'équipe de cuisine afin de garantir une collaboration harmonieuse et le développement des compétences.

Hygiène et sécurité

- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la propreté générale de la cuisine.

Collaboration avec le chef exécutif

- Travailler en synergie avec le chef exécutif pour gérer les commandes, créer la carte et appliquer les standards établis.

POURQUOI VOUS ?

- Expérience en cuisine (chef de partie ou second), avec dynamisme, rigueur et sens de l'organisation, alliée à une bonne communication et une capacité d'adaptation aux cadences soutenues.
- Envie d'apprendre et de transmettre son savoir-faire pour contribuer au développement et à la cohésion de l'équipe.