Grand Chef Cuisinier CDI H/F - LONG

O Planète, restaurant asiatiqueDescription du poste :
Nous recrutons un Grand Chef Cuisinier pour diriger toute notre brigade et garantir le bon fonctionnement de la cuisine asiatique.
Missions :
Gestion complète de la cuisine : équipe, stock, hygiène, organisation
Création des menus et fiches techniques
Suivi qualité et remplacements de tous postes en cas d'absences
Encadrement du personnel et application stricte des normes HACCP
Développement de nouvelles recettes et spécialités
Profil recherché :
Minimum 5 ans d'expérience dans un poste équivalent en cuisine asiatique
Leadership, créativité, rigueur
Maîtrise des techniques et grandes autonomies

Experience: 5 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle