Chef - Cheffe de Cuisine H/F - Cafe Hotel du Parc

Description du poste :

Suite au futur départ de la personne en poste nous recherchons un(e) Chef de Cuisine talentueux et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée dans une brasserie. Le/la chef de cuisine aura la responsabilité de superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de notre établissement.

Missions principales :

Superviser et coordonner l'équipe de cuisine afin de garantir l'efficacité et la qualité des services.
Gestion des approvisionnements et des stocks : Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en produits frais et de qualité.
Encadrement de l'équipe : Encadrer, motiver et former l'équipe de cuisine pour optimiser les performances et maintenir un niveau élevé de satisfaction client.
Qualité et sécurité alimentaire : Garantir la qualité des produits utilisés ainsi que la sécurité alimentaire en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène.
Création des recettes : Concevoir régulièrement de nouvelles recettes afin de fidéliser notre clientèle et de surprendre agréablement nos habitués.

Profil recherché :

Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans une brasserie ou un restaurant.
Compétences en gestion d'équipe et aptitudes à la formation.
Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Créativité et capacité d'innovation dans la conception des plats.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.

Nous offrons :

Un environnement de travail stimulant et inclusif.
Des opportunités de développement professionnel.
Un salaire compétitif correspondant à l'expérience et aux compétences.
Brasserie ouverte 7j/7

Experience: 3 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Encadrer et coordonner une équipe

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons