Chef de Partie Tournant - Cheffe de Partie Tournante H/F - Mercure

Le Mercure Abbeville, hôtel 4 étoiles, composé de 72 chambres, 5 salles de séminaire, recherche un(e) chef(fe) de partie tournant(e).

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour principales raisons:
- Réaliser la mise en place des entrées, plats et desserts
- Réaliser la cuisson des viandes et poissons
- Réaliser les commandes en l'absence du chef
- Ranger et Vérifier les commandes

Il est important que le ou la candidat(e) soit en mesure:
- Etre autonome dans son travail
- Travailler en étant organiser et en sachant prioriser les tâches
- Maitriser les normes HACCP

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.