Adjoint au Responsable du Service Cuisine Centrale - Montreuil Juigne H/F - Fonction publique Territoriale
- Montreuil-Juigné - 49
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
VILLE DE MONTREUIL-JUIGNE
Commune de 8.000 habitants, Montreuil-Juigné est située en bordure de Mayenne, à 12 km d'Angers, elle fait partie du département de Maine et Loire et de la Communauté Urbaine d'Angers Loire Métropole.
RECRUTE
UN ADJOINT AU RESPONSABLE DU SERVICE CUISINE CENTRALE (H/F)
(par voie de mutation ou contractuelle)
Sous l'autorité directe du responsable du service de la cuisine centrale au sein du pôle temps de l'enfant, citoyenneté et sports, vous êtes un véritable bras droit du responsable. Vous élaborez les préparations chaudes et froides dont vous garantissez la qualité pour les 4 restaurants scolaires, le multi-accueil, les 30 à 40 repas en portage à domicile et les 2 accueils de loisirs (ALSH). Vous avez la passion pour la cuisine et le travail en restauration. Vous êtes un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation et un manager en devenir qui sait fédérer une équipe.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o049251002001230-adjoint-responsable-service-cuisine-centrale?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
COMPÉTENCES LIÉES AU POSTE
* Qualités requises pour le poste :
- Esprit d'équipe et d'initiative
- Qualités relationnelles
- Sens de l'organisation et de l'anticipation
- Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Goût pour la cuisine collective des 0-12 ans
? Qualifications requises pour le poste :
- Diplôme de niveau V : CAP-BEP (minimum) en restauration cuisine
- Formation continue et régulière : HACCP et hygiène alimentaire (agrémentation alimentaire)
- Maîtrise des techniques culinaires à la restauration collective
- Connaissance et pratique des outils bureautiques