Viennoisier H/F - aux Saveurs de la Tille

Nous recherchons un(e) viennoisier(ère) en viennoiseries artisanales

Vos missions :

Préparer et façonner les viennoiseries du jour (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)

Réaliser les pâtes levées et feuilletées dans le respect des recettes et des temps de pousse

Anticiper et préparer les productions du lendemain

Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel

Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières

Conditions de travail :

Travail 6 jours sur 7, jours de repos tournants

Horaires : de 4h à 11h

Travail en équipe dans une ambiance artisanale et dynamique

Profil recherché :

Vous avez une première expérience en viennoiserie artisanale

Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et passionné(e) par le travail bien fait

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Confectionner des viennoiseries,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie