Boucher Charcutier - un Métier une Passion un Avenir H/F - Chantier Reun Insertion Personnes Emploi

CRIPE E2I agit pour l?insertion à La Réunion en proposant des missions d?intérim et un accompagnement personnalisé vers l?emploi durable. Nous connectons les talents en difficulté avec les entreprises locales, en valorisant les compétences et en construisant des parcours professionnels solides. Rejoignez un réseau engagé pour une économie plus inclusive !Missions principales:
- Préparation des viandes : Réception des carcasses ou des pièces de viande, découpe selon les règles de l'art (désossage, parage, tranchage), et préparation pour la vente.
- Élaboration de produits charcutiers.
- Mise en rayon et présentation.
- Conseil et vente : Accueille des clients, conseille sur les morceaux, les modes de cuisson, les quantités, et assurer la vente directe au comptoir.
- Hygiène et sécurité alimentaire : Appliquer rigoureusement les normes HACCP, nettoyer son poste de travail, contrôler les températures et les dates de péremption, et veiller à la qualité sanitaire des produits.

Compétences requises :
Une excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
Une bonne connaissance des produits carnés et des règles d'hygiène alimentaire.
Des qualités relationnelles pour le contact avec la clientèle.
Une capacité à travailler en équipe, souvent en lien avec les responsables de rayon ou les autres métiers de bouche.
Une résistance physique, car le travail peut être exigeant (station debout prolongée, port de charges, environnement froid).

Experience: 1 An(s)

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Accueillir, orienter et renseigner un client,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Conseiller les clients sur les types de viandes,Prendre une commande client,Promouvoir les produits auprès des clients,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Trier des pièces de viande

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Autre mise à disposition de ressources humaines

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.