Chef d'Équipe Entretien et Restauration de Groupe Scolaire. - Mairie de Hem H/F - Fonction publique Territoriale

Sous l'autorité du chef de service, vous coordonnez, gérez les activités liées à la distribution des repas et participez à l'animation du restaurant scolaire.
Vous coordonnez, gérez et participez à l'entretien du groupe scolaire.
Vous coordonnez et managez les agents d'entretien, de restauration et les ATSEM du groupe scolaire.

- Assurer et participer à l'enchaînement des travaux nécessaires à la mise en ½uvre de la restauration du groupe scolaire.
- Veiller à l'application et au respect de la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP, paquet hygiène,...).
- Organiser, participer et contrôler l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et l'entretien des locaux scolaires.
- Veiller à ce que le site réponde aux exigences de propreté dictées par la réglementation et par la Commune.

- Maitrise de la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, des Règles de propreté, règles de base du tri sélectif.
- Maitriser et appliquer les normes HACCP.
- Maîtriser le matériel, les techniques et l'utilisation des produits.
- Connaître les techniques culinaires de base.
- Savoir lire et comprendre les différents documents nécessaires à la réussite de la mission.