Responsable de Salle H/F - Brasserie Saint Maurice

Restaurant situé à Annecy, dans le quartier des quatre clochers entre les canaux de la vieille ville et les bords du lac, la brasserie Saint Maurice vous propose tous les jours une cuisine traditionnelle et contemporaine.
Au coeur de la vieille ville d'annecy depuis 1967
Nous recrutons un(e) Responsable de salle (H/F) pour la Brasserie St Maurice (74).

RELATION CLIENTÈLE & SERVICE

Vous serez en charge des réservations, des réponses aux mails, du plan de salle et de l'optimisation du chiffres d'affaires.
Vous accueillerez nos clients, vous prendrez le temps de créer du lien et de considérer leurs préférences, dans le but d'assurer un service sur-mesure.
Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou réclamations clients avec médiation et discrétion.
Vous soutiendrez votre équipe sur le terrain en participant au service et en assurant la coordination entre la salle et la cuisine.
Vous veillerez au respect des standards et des procédures internes (Groupe, Hôtels, HACCP) et vous incarnerez sur le terrain la vision du groupe.
Vous gérerez les réservations pour des évènements spéciaux (Fêtes de fin d'année, St Valentin, Pâques...)

ENCADREMENT D'ÉQUIPE

Vous animerez les briefing/debriefing, vous organiserez des sessions de formation terrain et de contrôle connaissances pour mener votre équipe vers la réussite et le dépassement de soi.
Vous encadrerez notre équipe
Grâce à votre sens du détail, vous aiderez vos collaborateurs à sublimer l'art de la table et à maintenir les espaces clients propres et accueillants.
Vous saurez gérer les éventuelles plaintes ou conflits au sein de votre service avec impartialité, bienveillance et discrétion, tout en faisant remonter les informations auprès de votre Directeur Général

Vous superviserez l'inventaire de la cave, du restaurant et serez en charge des commandes des vins.
Vous serez impliqué.e dans le suivi de nos objectifs communs et l'obtention de bons ratios
Vous serez le.a référent.e principal.e des ouvertures et/ou clôtures de caisse, ainsi que des rapports journaliers pour la direction
Vos atouts :
Professionnel aguerri, vous êtes pédagogue et accordez une attention particulière à la transmission et à l'évolution de votre équipe (H/F).
Grâce à votre polyvalence et votre organisation, vous saurez gérer les périodes de stress et d'imprévus tout en maintenant l'excellence de service.
Vous savez faire preuve d'une rigueur constante et d'exemplarité, tout en insufflant les valeurs de plaisir et de convivialité au sein de votre équipe.
Vous maîtrisez parfaitement l'anglais .

Poste à pourvoir en CDI, temps plein

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Experience: 24 Mois

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.