Plongeur H/F - Extracadabra

Nettoyage de la vaisselle et des ustensiles : Nettoyer la vaisselle, les couverts et autres équipements utilisés en cuisine. S'assure que tout le matériel soit propre et prêt à l'usage.
Gestion de la plonge : Responsable du bon fonctionnement de la plonge, ce qui inclut l'entretien des machines à laver, la gestion des produits de nettoyage, et le suivi du stock de produits.
Désinfection : S'assurer que tout est désinfecté de manière rigoureuse, afin de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Rangement : Après le nettoyage, organiser les différents équipements et ustensiles dans les bonnes zones de rangement pour faciliter leur accès et leur réutilisation.
Assistance aux équipes de cuisine : Parfois, peut être amené à aider les cuisiniers en effectuant des tâches simples comme éplucher des légumes, couper des aliments, ou préparer des ingrédients sous la supervision du chef.
Gestion des déchets : Gérer le tri et l'élimination des déchets alimentaires et non alimentaires, en respectant les normes écologiques et les procédures en vigueur.
Rendre les espaces de travail propres : Veiller à ce que les espaces autour de la plonge, ainsi que les zones de stockage, soient toujours propres et organisés.
Assurer la continuité du service : En période de rush, il doit travailler de manière fluide et rapide pour ne jamais ralentir le service de la cuisine ou la mise en place des événements.

Profils recherchés plongeur :

Ponctualité et fiabilité
Résistance physique
Esprit d'équipe
Sens de l'organisation
Respect des normes d'hygiène et de sécurité
Discrétion et rigueur
Polyvalence et autonomie
Expériences requises

*********************** est une société de traiteur à Lyon, aux fortes convictions écologiques, labellisée AB et inscrite dans une démarche zéro déchet. Toutes nos recettes respectent les saisons et nos approvisionnements sont locaux. Vous assurez le nettoyage de vaisselle (sauf la verrerie), le nettoyage des ustensiles de cuisine, la propreté de la cuisine et l'entretien des locaux. Les missions seront :
- Approvisionnement en produits d'entretien
- Lavage à la main et utilisation du lave-vaisselle
- Vérification de la propreté de la vaisselle
- Tri de la vaisselle avant et après lavage
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité