Chef de Cuisine - Référent de Secteur - Conseil Départemental de la Sarthe H/F - Fonction publique Territoriale

Le Département de la Sarthe est une collectivité territoriale qui ½uvre dans des domaines aussi divers que l'action sociale (personnes âgées, personnes handicapées, enfance), le développement territorial (tourisme, culture, agriculture, éducation) ou encore l'aménagement territorial au travers de la gestion des routes, des rivières, la gestion des Espaces Naturels Sensibles, le soutien à l'agriculture et le développement du numérique. 2 300 agents travaillent pour le Conseil Départemental. Le budget s'élève à 772 M- dont plus de 112 M- d'investissements durables pour 2025.
Au sein de la collectivité, le Service de l'Action éducative (SAE) est rattaché à la Direction de l'immobilier, des collèges et des moyens généraux (DICMG). Le service est notamment chargé de la coordination des actions éducatives portées par les services de la collectivité, de la gestion des moyens de fonctionnement financiers, matériels et humains alloués aux collèges (53 établissements publics - 450 agents techniques), de l'entretien et de la restauration collective, avec un enjeu d'amélioration continue des pratiques.
Pour accompagner et favoriser la montée en compétences des équipes de restauration au sein des collèges, le Département recrute un CHEF DE CUISINE REFERENT DE SECTEUR F/H - SECTEUR LE MANS

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o072251006001036-chef-cuisine-referent-secteur?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Titulaire d'un BP ou Bac pro Restauration, vous justifiez d'une expérience de quelques années et maîtrisez la réglementation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité. Vous connaissez les collectivités territoriales et maitrisez les spécificités des environnements publics (procédures d'achats publics...). Vous êtes sensible aux enjeux actuels tels que le recours aux approvisionnements locaux, à la réduction des déchets et à l'amélioration de la qualité en restauration collective.

Vous disposez de capacités d'animation, vous avez le sens de la communication et du contact avec des interlocuteurs multiples. Rigoureux et réactif dans des situations d'urgence, vous avez le sens du travail en commun et l'esprit d'équipe.