Agent de Restauration Collective Référent - Gaillon H/F - Fonction publique Territoriale

Agent de restauration collective référent en charge de la préparation et de la mise en place des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

(NON EXHAUSTIF)
* Assure la production culinaire en liaison froide (préparation, assemblage, remise en température, dressage) en collaboration avec les autres agents de restauration, au sein d'un service de restauration collective
* Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
* Garantit le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
* Est le référent du service de restauration collective d'affectation
* Accueille les usagers
* Réceptionne et stocke les produits alimentaires
* Assure l'entretien des matériels et des locaux
* Participe aux commissions menus
Contraintes liées au poste : Station debout prolongée, port de charges, risques de chutes, glissades, brûlures et coupures

* Maîtrise des règles et procédures d'hygiène alimentaire
* Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
* Connaissance des techniques culinaires (assemblage, découpage, ...)
* Sens de l'organisation
* Esprit d'équipe
* Sérieux et rigueur
* Bonne expression orale
* Neutralité et discrétion