Grillardin - Grillardine H/F - le Boeuf en Folie

Dans un restaurant sur la zone commerciale de Rivesaltes, vous serez chargé de la cuisson des viandes et poissons dans un service de restauration.

Vos différentes missions consiste à :

- surveiller la cuisson des viandes et poissons sur le grill, à la plancha et au barbecue
- assurer que la cuisson soit optimale et corresponde au plat commandé
- encadrer la préparation des sauces et plats correspondants
- contrôler la qualité des produits lors de la livraison.

Le grillardin est également responsable de l'organisation de son espace de travail, du bon fonctionnement de son matériel, ainsi que du respect des normes hygiène et sécurité.
Vous maîtrisez les cuissons de viande au grill au feu de bois.
Vous aurez en charge la mise en place, préparation des mets, entretien du poste de travail.
Vous maitrisez les normes HACCP.

Experience: 2 An(s) - Sur poste grillardin

Compétences: Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).