Chef - Fe Boulanger·ère H/F - 37 Graines

Chef boulanger/ère Prise de poste : Fin novembre 2025.
Nous accordons une grande importance à l' alimentation saine, et au partage de nos connaissances avec le plus grand nombre, cela fait partie de nos engagements.
Notre laboratoire est ouvert, pensé pour mettre en valeur le geste de l'artisan boulanger.
Pour nous rejoindre, nous aimerions que vous ayez :
- Une solide maîtrise des techniques de boulangerie traditionnelle, en particulier le travail du feuilletage.
- La connaissance de la panification au levain est un atout, mais si ce n'est pas votre cas, nous vous accompagnerons dans cet apprentissage.
- Une envie sincère de progresser, d'apprendre et de partager vos savoirs.
- Un esprit collaboratif et positif, en phase avec une équipe soudée et bienveillante.
Votre mission :
- Réaliser des recettes en autonomie à partir des fiches de production établies.
- Assurer la responsabilité de la production.
- Mettre en oeuvre les techniques de boulangerie.
- Contribuer à la dynamique de l'atelier en partageant vos connaissances et en cultivant l'esprit d'équipe.
- Vous êtes le(la) garant(e) de l'hygiène et de la sécurité du laboratoire (Port des chaussures de sécurité, charlottes ou chapeau, utilisation du matériel de façon sécurisé, entretien du matériels.)
Nous offrons :
- Un environnement bienveillant et chaleureux, où l'esprit d'équipe et le partage sont au centre.
Tu feras partie d'une équipe de trois boulangers.ères et une vendeur.se
- Des horaires respectueux de l'équilibre de vie : pas de travail de nuit.
- Deux jours de repos consécutifs chaque semaine. (Samedi et dimanche ou dimanche et lundi en roulement).
- Une équipe joyeuse et passionnée, avec laquelle évoluer et s'épanouir.
- La possibilité de continuer à apprendre et de développer vos compétences, notamment sur la panification au levain si vous ne la maîtrisez pas encore.
- Un salaire évolutif en fonction du résultat de la boulangerie.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Gestion de l'inventaire,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de fermentation naturelle,Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conduire une fermentation,Confectionner des viennoiseries,Doser des ingrédients culinaires,Former les apprentis aux techniques de boulangerie,Gérer les urgences et les imprévus en production,Optimiser l'organisation du travail en atelier,Superviser une équipe de boulangers,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.