Sous-Chef Junior Pâtisserie H/F - Matthieu & Pauline

Vos missions principales :

- Assister la cheffe pâtissière dans la production quotidienne des desserts et pièces sucrées pour notre pâtisserie.
- Encadrer et organiser le travail de deux commis pâtissiers.
- Participer à la création et à l'élaboration des nouvelles recettes.
- Garantir la qualité, l'hygiène et le respect des délais de production.
- Assurer une bonne gestion des matières premières et du stock. Passer les commandes quand nécessaire.

Profil recherché :
- Formation en pâtisserie (CAP minimum, Bac pro ou mention complémentaire appréciés).
- Une première expérience réussie en pâtisserie professionnelle (traiteur, restaurant, ou laboratoire).

Qualités attendues : rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe, créativité.

Leadership naturel et envie de transmettre.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).