Boulanger - Boulangère H/F - Crocpain

*** Prise de poste immédiate
***** Vous travaillez uniquement du lundi au vendredi - Fermé samedi et dimanche.*****

Vos tâches sont les suivantes :

- Fabrication de tous types de pains en respectant le processus de fabrication (farines traditionnelles, levain naturel, farines spéciales ) et les recettes de la maison
- Fabrication de viennoiserie et des pizzas.
- Plaquage de la viennoiserie
- Cuisson du pain et des viennoiseries et autres salés
- Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : qualité, saisonnalité, fraîcheur, service et propreté
- Travailler en autonomie
- Application des règles définies en matière d'hygiène et de sécurité
- Nettoyage quotidien du matériel et du laboratoire

Experience: 1 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).